Au-dessus de l'anse de la Baleta, rive opposée au château royal, le moulin de Collioure dresse fièrement ses ailes dans le haut d'un parc arboré.

Initialement destiné à moudre des céréales, le moulin a été transformé pour produire de l'huile d'olive, ce qui est rare.

Au pied du moulin, une plaque donne les informations suivantes : 

Le 11 février 1337, le Chevalier Raymond de Toulouse, procureur du Roi de Majorque, cède à Jacques Ermengald, de Collioure, la directe d'une pièce de terre sise à Collioure, au lieu-dit "Cortines" et lui cède à cens le droit d'exploiter le moulin à vent qui y sera construit pour y moudre les grains ou récoltes de toute sorte de sa propre autorité.

Le moulin cessera son activité au XIX^e siècle pour se trouver progressivement en état de ruine. Devenu propriété de la ville, la commune a entrepris sa restauration qui s'est achevée en juin 2001, avec la machinerie en bois réalisée de manière traditionnelle par les compagnons menuisiers de Bernard Gariblad. Il est aujourd'hui en état de fonctionnement pour la trituration des olives et l'élaboration de l'huile de Collioure.

En photo N°3, le château royal qui a subi de nombreux agrandissments et modifications : antérieur au 7^ème siècle, il a été entièrement reconstruit au 13^ème, puis renforcé par Vauban au 17^ème.
Au début de l'année 1939, le château a été employé comme camp disciplinaire contre les républicains espagnols qui avaient fuit les répressions franquistes ; les hommes y étaient très mal traités, le camp a fermé rapidement au profit d'autres de plus grande capacité...

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          3.  le château royal

 4.  adhésifs à la gloire catalane rassemblés dans un cadre         5.  chez Prosper, des produits de caractère !
 accroché sur le mur d'un magasin                                             

          6.  fleur d'hortensia dans le parc d'une résidence

         à suivre...