• Petit dessert vite fait

     

     

    Je vous propose aujourd'hui des photos d'un dessert déjà réalisé plusieurs fois, et "sous le coude" pour une prochaine occasion.

    Cet article est la "reprise" de celui paru sur un autre blog en mai 2009, les photos datent de cette même année ; vous avez dû oublier...  ;-)

    La recette était parue dans la revue professionnelle de mon lieu de travail : merci à Evelyne L.

     

    Il s'agit de tiramisu aux fraises, et sympa jusqu'au bout, je vous donne même la recette !

    Pour 6 personnes, vous devez compter :
    - 250/300 g de fraises
    - 12 biscuits à la cuillère
    - 200 g de mascarpone (ou de crème fraîche épaisse)
    - 120/130 g de sucre en poudre
    - le jus d'un demi-citron
    - 4 oeufs.

    Dans une assiette, écraser les fraises avec 30 g de sucre et le jus de citron.
    Tapisser le fond d'une belle coupe en verre (ou de coupes individuelles) avec les biscuits cassés, les recouvrir de la moitié des fraises écrasées.
    Mettre au réfrigérateur au moins 10 minutes, le restant des fraises également.
    Battre les jaunes d'oeuf avec le reste du sucre, y incorporer le mascarpone puis, très délicatement, les 4 blancs montés en neige.
    Mettre ce mélange sur les biscuits (on peut ajouter quelques morceaux de biscuits supplémentaires) et finir en versant le coulis de fraise restant avec une cuillère.

    Conseils : placer couvert au réfrigérateur au moins 3 heures et ne pas faire la veille.

    Nota : pour ces 3 beaux verres bleus, j'ai utilisé 200 g de fraises, 5 biscuits, 100 g de crème fraîche, 80 g de sucre et 2 oeufs.
    Vous voyez que l'on peut "improviser"...

    J'utilise de préférence la crème fraîche au mascarpone pour réaliser cette recette et celle, classique, du tiramisu au café et chocolat en poudre.

     

     

     

              1.

    tiramisu aux fraises

     

              2.

    Dessert

     

     

     

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  • Commentaires

    1
    coco
    Lundi 30 Mai 2016 à 09:11

    Waouh! Super belles couleurs en ce matin de grisaille...Merci pour la recette.

    Bonne journée, bizzzzzzzz

      • Mardi 31 Mai 2016 à 06:35

        C'est vrai que la météo n'incite pas au pique-nique...
        On se venge sur ce qui se mange quand même !

        Bises et bonne journée pour vous, entre les gouttes  arf

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