• Cake salé

     

     

     

    Changement de genre : je vous propose aujourd'hui une recette de cuisine, photographiée il y a déjà quelques années et présentée sur mon précédent blog (septembre 2010).

     

    Voici donc une recette de cake salé qui "marche bien" ; elle vient d'un livre que vous connaissez peut-être :
    "Les cakes de Sophie", écrit par Sophie Dudemaine pour les éditions France Loisirs.

    J'ai ajouté certains ingrédients à "la base" qui est la suivante :

    - 3 œufs
    - 150 g de farine
    - 1 sachet de levure
    - 10 cl d’huile de tournesol
    - 12,5 cl de lait entier
    - 100 g de gruyère râpé
    - 1 pincée de sel et 2 de poivre.

    On ajoute les ingrédients que l’on désire ; pour cette fois, j’ai utilisé 200 g de lardons (non fumés), 60-70 g de pruneaux dénoyautés et 100 g net de petites asperges.

    Déroulement :

    • préchauffer le four à 180°C (th. 6)
    • dans un saladier, bien travailler les œufs, la farine et la levure, le sel et le poivre
    • incorporer petit à petit l’huile puis le lait préalablement tiédi
    • ajouter le gruyère et mélanger
    • faire suer les lardons sans matière grasse, (dénoyauter et) couper les pruneaux en 3-4 morceaux, verser le tout dans la préparation et bien mélanger : la pâte est assez liquide
    • verser dans le moule non graissé un peu de la préparation, disposer une partie des asperges (1/3 environ) en les espaçant, verser de la pâte, et ainsi de suite en finissant par de la pâte
    • mettre au four pour 45 minutes (vérifier la cuisson avec un couteau).


    On peut varier les ingrédients selon « son humeur », ses goûts : 50 g de noisettes à la place des asperges, 200 g de blanc de volaille avec lardons et pistaches (pour le mélange des goûts et la couleur), mettre des herbes tels l’estragon, le basilic, ..., et aussi des Saint-Jacques, des fonds d’artichaut, des tomates, des olives, …

     

     

              1.  prêt à enfourner

    Cake salé

     

              2.  après 15 minutes

    Cake salé

     

              3.  après 30 minutes

    Cake salé

     

              4.  terminé !  (un peu pâle à cause de l'éclairage)

    Cake salé

     

              5.  déjà goûté...

    Cake salé

     

             Il était bon, mais... il n'y en a plus depuis longtemps !  erf

     

     

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  • Commentaires

    1
    Mercredi 6 Avril 2016 à 20:28

    Il doit tenir au corps..idéal après une longue balade dans le froid...sarcastic

      • Jeudi 7 Avril 2016 à 06:32

        C'est bien aussi pour absorber les vapeurs de l'apéritif : elles ne montent pas au cerveau  wink2

    2
    zezelle
    Vendredi 15 Avril 2016 à 17:07

    Hé !!!!  il a l'air super bon ! va falloir que je le teste !

    A demain matin

      • Samedi 16 Avril 2016 à 05:46

        C'est "tout des bonnes choses" mises ensemble, ça peut faire que du bon ! yes

        Bises et.. c'est bientôt  ;-)

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